FODMAP диета для здорового кишечника

Диета FODMAP для здорового кишечника.
Зарубежные источники часто ссылаются на методы австралийских ученых, которые предложили лечебное меню с низким уровнем веществ, вызывающих скопление жидкости в кишечнике и образование газов. На русском языке НЕ ТАК МНОГО информации О диете FODMAP. Поэтому эксперты портала Cronkolit собрали самую свежую информацию о методиках питания, используемых зарубежными экспертами для лечения СРК, ЯК и болезни Крона. Эта информация предоставлена исключительно в ознакомительных целях.
ДИЕТА FODMAP: Основные принципы.
Олигосахариды, дисахариды, моносахариды и полиолы - все это короткоцепочечные углеводы, вещества, которые не могут быть полностью переварены и абсорбированы в пищеварительном тракте. FODMAP - это аббревиатура от перечисленных ферментируемых углеводов. Они способствуют накоплению жидкости в пищеварительном тракте, а также вызывают увеличение образования газов. При регулярном употреблении этих веществ стенки кишечного тракта деформируются и растягиваются. Характерные признаки: неустойчивый стул (запор, состояние диареи), вздутие живота, спазмы, боль внизу живота. Диета FODMAP для кишечника является результатом многолетних исследований австралийских ученых, которые изучали терапевтический потенциал медицины в лечении и профилактике синдрома раздраженного кишечника. Экспериментально было доказано, что новая система питания полезна для пациентов с болезнью Крона. Если вы следуете правилам FODMAP, продукты, содержащие опасные углеводы, следует исключить из обычного меню. Когда это условие выполняется, кишечник начинает функционировать лучше, а симптомы основного заболевания исчезают или значительно уменьшаются. Неудивительно, что в результате улучшились показатели качества жизни и снизился риск осложнений СРК и болезни Крона.
Когда адаптируется диета FODMAP?
Неспецифический язвенный колит; дивертикулит; функциональная диспепсия; целиакия; эндометриоз у женщин; синдром хронической усталости; фибромиалгия (скелетно-мышечная боль); склеродермия.
Несмотря на свою широкую популярность, методика недостаточно изучена на практике, поэтому врач не может гарантировать эффективность меню FODMAP в описанных условиях. Портальный Кронколит настоятельно рекомендуется не заниматься самолечением. Прежде чем садиться на диету, проконсультируйтесь с врачом. Эта информация предоставляется в ознакомительных и образовательных целях.
Польза для кишечника.
Питание с пониженным содержанием веществ FODMAP тестируется десятками тысяч пациентов с другими заболеваниями, включая синдром раздраженного кишечника и заболевания, относящиеся к аутоиммунной группе. Потенциал этой диеты был исследован в более чем 30 исследованиях. Поэтому сегодня мы можем говорить о конкретной доказательной базе эффективности питания. Это достигается следующими способами:
Уменьшает побочные эффекты неправильной работы кишечника, улучшает обменные процессы и моторику.
Расстройства у людей с СРК, болезнью Крона, ЯК, целиакией и другими перечисленными заболеваниями могут проявляться в различных формах и часто включают:
Повышенное газообразование; боль в разных частях живота (в основном в нижней части); жидкий стул; запор.
Американские ученые выяснили, что хронические кишечные симптомы уменьшаются и снижают качество жизни. Кроме того, чтобы избавиться от навязчивого болевого синдрома, 18% людей предпочитают купировать нежелательное состояние с помощью обезболивающих.
Диета gut Fodmap становится своего рода источником жизненной силы. Согласно одному из крупных мета-анализов, собранных зарубежными исследователями, диета, исключающая продукты FODMAP, сглаживает кишечные расстройства, нормализует общее состояние и стимулирует умственные способности мозга.1
Улучшенное качество жизни.
На фоне несварения желудка человек вынужден ограничивать свою активность. Плохая производительность. Некоторые пациенты перестают справляться с процессом самообслуживания - адаптация к обществу становится для них практически невозможной.
Поскольку FODMAP уменьшает типичные признаки инвалидности, качество жизни пациента улучшается, в то же время предоставляя возможность получить стабильное и удовлетворительное состояние здоровья.
Протокол FODMAP.
FODMAP - это не та ДИЕТА, К которой вы можете ПРИСТУПИТЬ СРАЗУ. Это сложная система, требующая систематического соблюдения нескольких подготовительных этапов.
Это первый шаг. Протокол FODMAP предполагает отказ от продуктов, содержащих олигосахариды, моносахариды и т.д. Продолжительность этого этапа составляет от нескольких недель до 8 недель. Организм испытывает стресс из-за обычных изменений в питании. Поэтому весь период состояние пациента контролируется врачом.
В рамках протокола определяется индивидуальная чувствительность. Для этого добавляйте в рацион пищу, богатую веществами FODMAP, планомерно и поэтапно. По результатам эксперимента определяется пороговое значение - максимально допустимый уровень FODMAP provocateur, присутствующий в меню. Каждый такой продукт "тестируется" в течение нескольких дней.
Если в течение определенного периода времени ответа не будет, ингредиенты будут удалены из меню и вместо них будут добавлены новые ингредиенты. Протокол длится 1 с половиной месяца.
Когда 2-й этап приготовления остается позади, в меню добавляется как можно больше продуктов, включая FODMAP, но только те, которые не вступили в реакцию (из списка допусков). В то же время контролируется выраженность симптомов хронических расстройств (не должно быть беспокойных ощущений в желудочно-кишечном тракте или нарушений стула).
Зарубежные специалисты советуют питаться как можно разнообразнее и регулярно включать в рацион даже непереносимые организмом продукты. Исследователи полагают, что в будущем такая методика укрепит здоровье кишечника.
Диета каждого пациента с FODMAP индивидуальна. Поэтому он называется "персонализированным" или "модифицированным".
ДИЕТА FODMAP: продукты, которых следует избегать.
Эксперты медицинского центра Стэнфордского университета классифицируют следующее как FODMAP rich:
Фруктан: лук, чеснок, пшеница и т.д. Фруктоза: фрукты, мед, фруктовый сироп. Галактан: все виды бобовых. Лактоза: Молоко, молочные продукты, продукты, содержащие лактозу. Полиопс: добавки, содержащие изомальт, сорбит, сметану, маннит (в основном подсластители, к этой группе относятся продукты, содержащие костянку).
В то же время не забывайте о потребности организма в питательных веществах, богатых пробиотиками - их дефицит требует восполнения.
Что включить в меню. Список продуктов FODMAP в таблице.
Диета FODMAP включает в себя широкий ассортимент одобренных продуктов.
Таблица 1.
Таблица 2.
Тыквенные семечки также могут быть включены в меню в умеренных количествах.
Ограничения в питании.
Всем известны целебные свойства меда и молока, но эти продукты богаты ингредиентами FODMAP, поэтому их следует избегать во время диеты.
Фруктоза; Полиопов; галактан; лактоза; Фруктанов.
Фруктоза содержится во всех свежих фруктах и сиропах, приготовленных из них. Фруктан содержится в пшенице, луке, инулине и чесноке.
Лактоза содержится не только в молоке и молочных продуктах, но и в других продуктах. Чтобы убедиться в безопасности, рекомендуется изучить состав сырья, указанный на упаковке, а затем употреблять в пищу.
В костянке можно увидеть большое количество полипов. Он также содержится в бананах, авокадо, персиках, вишне и т.д. Галактан - это бобовое растение.
Будьте осторожны с фундуком и миндалем, кукурузой, картофелем, зеленым горошком, сельдереем, тыквой, брокколи, брюссельской капустой и спаржей.
Вывод.
Диета с минимальным содержанием веществ FODMAP редактируется врачом, который лечит каждого пациента индивидуально. Реакция на диету варьируется от человека к человеку, но большинство людей, страдающих синдромом раздраженного кишечника, испытали заметные улучшения. Некоторые исследования показали положительную тенденцию в методах, используемых для лечения аутоиммунных заболеваний, таких как болезнь Крона и язвенный колит.
Исследования показали, что у большинства пациентов, участвовавших в протоколе Fodmap, со временем улучшилось качество жизни, а симптомы основного заболевания отступили. Однако переход на этот вид диеты должен осуществляться под руководством лечащего врача.